在C#与Access结合使用时，确保数据的安全性主要包括以下几个方面：
加密数据库文件：为了防止未经授权的访问和数据泄露，可以对Access数据库文件进行加密。在创建或打开数据库时，设置密码以保护数据。这样，只有知道密码的用户才能访问数据库。但请注意，这种方法并不是绝对安全的，因为密码可能会被暴力破解或者通过其他手段泄露。
使用参数化查询：为了防止SQL注入攻击，应始终使用参数化查询。这样可以确保用户输入的数据作为参数处理，而不是直接拼接到SQL语句中。
限制用户权限：为了防止数据被恶意修改或删除，可以为用户分配适当的权限。例如，只允许某些用户执行特定操作，如插入、更新或删除数据。
使用安全连接字符串：在C#代码中，使用安全的连接字符串来连接Access数据库。这可以确保连接信息不会被泄露，同时也可以提高应用程序的安全性。
保护源代码：确保C#源代码不被泄露，以防止潜在的攻击者获取数据库连接信息和其他敏感数据。
定期备份数据：为了防止数据丢失，应定期备份Access数据库文件。这样，即使数据库损坏或丢失，也可以从备份中恢复数据。
使用最新版本的Access：使用最新版本的Access数据库引擎，以确保兼容性和安全性。Microsoft已经发布了多个安全更新，以修复早期版本中的漏洞。
使用其他安全措施：除了上述措施外，还可以考虑使用防火墙、加密通信等其他安全措施来保护数据的安全性。
总之，确保C#与Access结合使用时的数据安全性需要从多个方面进行考虑。通过采取适当的安全措施，可以降低数据泄露和损坏的风险。