在C语言中，没有直接定义byte类型的关键字，但可以使用unsigned char类型来表示一个字节大小的数据。具体定义方式如下：
typedef unsigned char byte;
使用上述定义后，就可以直接使用byte字节大小的数据类型来进行操作。例如：
byte myByte = 0xFF;
需要注意的是，byte类型在C语言中并非标准数据类型，而是通过typedef定义的别名类型，因此使用时需要先进行定义。