可以使用ALTER TABLE语句来添加字段并设置默认值。下面是一个示例：
ALTER TABLE table_name
ADD column_name varchar(50) DEFAULT 'default_value';
在这个示例中，table_name是要添加字段的表名，column_name是要添加的字段名，varchar(50)是字段的数据类型，default_value是字段的默认值。通过这个ALTER TABLE语句，可以向表中添加一个名为column_name的字段，并设置默认值为default_value。