MVCC（Multi-Version Concurrency Control）是PostgreSQL中用于并发控制的一种策略，它能够在读写操作并发进行的情况下保证数据的一致性。MVCC的原理是通过在数据库中保存多个数据版本来实现并发控制。
具体来说，当一个事务对数据库中的数据进行更新操作时，PostgreSQL不会直接在原始数据上进行修改，而是会在内部生成一个新的数据版本，并将该新版本的数据保存在表中。同时，旧版本的数据也会被保留在表中，但被标记为“过期”。
在读取数据时，PostgreSQL会根据事务的启动时间和提交时间来判断哪个数据版本是可见的。对于读取事务来说，只能看到启动时间早于该事务启动时间且提交时间晚于该事务启动时间的数据版本。这样就可以实现并发事务之间的数据隔离，避免读取到不一致的数据。
MVCC的原理使得在PostgreSQL中可以实现高并发的读写操作，并且能够提供较好的性能和可靠性。