在SQL中，NOW()函数用于获取当前日期和时间。在触发器中使用NOW()函数可以在特定的事件触发时记录当前日期和时间。
例如，假设我们有一个表格orders，每次有新订单插入时，我们需要记录订单创建的日期和时间。我们可以创建一个触发器来在插入新订单时自动填写created_at字段：
CREATE TRIGGER insert_order_trigger
BEFORE INSERT ON orders
FOR EACH ROW
BEGIN
SET NEW.created_at = NOW();
END;
在上面的示例中，我们创建了一个名为insert_order_trigger的触发器，当有新订单插入到orders表中时，它会在每一行上执行。触发器中使用了NOW()函数来获取当前日期和时间，并将其赋值给created_at字段。
通过在触发器中使用NOW()函数，我们可以确保每次插入新订单时都会自动记录订单创建的日期和时间。