LibOffice在CentOS上运行是相对稳定的。CentOS企业级操作系统，以其稳定性和可靠性著称，能够长时间无故障运行，这对于需要全天候运行的服务器来说是一个重要优势。此外，CentOS拥有庞大的开发者社区和丰富的软件资源，能够提供及时的技术支持和问题解决方案。
虽然具体的LibOffice在CentOS上的表现可能因版本和特定使用场景而异，但考虑到CentOS的整体稳定性和可靠性，可以推断LibOffice在CentOS上运行是稳定的。如果需要更具体的性能数据和用户反馈，建议查阅相关的系统评测报告或用户反馈。