要确保PHP中application/json数据的安全，可以采取以下措施：
使用HTTPS：确保所有与服务器的通信都通过加密的HTTPS连接进行。这样可以防止中间人攻击，保证数据在传输过程中的安全性。
验证JSON数据：在处理application/json数据之前，对其进行验证。可以使用PHP内置的json_decode()函数将JSON字符串解码为PHP对象或数组。如果解码失败，则说明JSON数据可能是恶意的。
数据过滤和转义：对于从客户端接收到的数据，始终进行过滤和转义。例如，使用filter_var()函数过滤数据，并使用htmlspecialchars()函数转义特殊字符，以防止跨站脚本（XSS）攻击。
使用预编译语句：当需要将数据存储到数据库时，使用预编译语句（例如PDO或MySQLi扩展）来防止SQL注入攻击。
限制数据大小：限制接收到的JSON数据的大小，以防止大量数据拖垮服务器。可以在服务器配置文件中设置限制，例如在PHP的php.ini文件中设置post_max_size和upload_max_filesize。
使用最新的PHP版本：保持PHP版本更新，以便获得最新的安全修复和功能。
错误处理：确保代码中正确处理错误和异常，避免泄露敏感信息给攻击者。可以使用try-catch语句捕获异常，并记录相关日志以便分析。
访问控制：实现合适的访问控制策略，确保只有授权用户才能访问和操作JSON数据。
定期审计和更新：定期审计代码和依赖库，确保没有已知的安全漏洞。同时，及时更新第三方库和组件以获取安全修复。
通过采取这些措施，可以提高PHP中application/json数据的安全性，保护应用程序免受攻击。