PHP拦截DDoS攻击的方法有以下几种：
IP地址过滤：通过检查请求的IP地址，将恶意IP地址列入黑名单，阻止其进一步访问网站。
限制访问频率：设置访问频率限制，例如限制每个IP地址在一定时间内的请求次数，超过限制的IP地址将被拒绝访问。
CAPTCHA验证：在关键操作（如登录、注册、提交表单等）前加入验证码验证，确保只有真正的用户可以进行操作，而不是恶意攻击者。
使用CDN服务：使用内容分发网络（CDN）服务，将网站的流量分散到多个服务器上，分担服务器负载，同时也能过滤掉一部分DDoS攻击流量。
高级防火墙：使用高级防火墙软件或硬件设备，通过检测和过滤DDoS攻击流量，保护服务器免受攻击。
负载均衡：通过将流量分发到多个服务器上，使每台服务器只承担一部分负载，从而减轻单个服务器的压力，提高抗DDoS攻击的能力。
弹性扩展：在面对大规模DDoS攻击时，可以通过自动扩展服务器资源的方式来应对攻击，例如使用云计算平台的弹性扩展功能。
需要注意的是，以上方法仅为缓解DDoS攻击的手段，无法完全阻止DDoS攻击。对于较大规模的DDoS攻击，可能需要结合其他防御措施，如流量清洗、DDoS防护服务等来应对。