在选择CentOS上部署Kubernetes（k8s）的版本时，您应该考虑以下几个关键因素：
兼容性
- 确保所选版本与您的Linux发行版、其他软件组件（如Docker）以及云服务提供商的支持相匹配。
稳定性
- 选择稳定版本（如X.Y.0）或在补丁版本（如X.Y.Z）中寻找稳定更新。
特性
- 根据您的需求，考虑是否需要特定版本的新特性或改进。
社区支持和稳定性
- 选择有良好社区支持和稳定性的版本，以便在遇到问题时能够及时获得帮助和修复。
安全性
- 选择最新的稳定版本，以确保获得最新的安全补丁和漏洞修复。
具体版本选择建议
- CentOS 7：对于CentOS 7，您可以考虑部署Kubernetes 1.26.x版本，这是目前较新的稳定版本，已经经过了多次测试，兼容性较好。例如，您可以参考中的详细步骤来部署Kubernetes 1.26.x版本。
- CentOS 8：虽然CentOS 8已经发布了较新的版本，但如果您需要更高级的特性或更好的性能，可以考虑部署Kubernetes的最新版本。请参考中的指南来在CentOS 8上安装和配置Kubernetes。
请注意，以上信息仅供参考，具体版本选择可能需要根据您的实际需求和系统环境进行调整。