要监控Samza作业的性能和状态，可以考虑以下几种方法：
使用Samza的监控工具：Samza提供了一系列的监控工具，比如Samza监控器（Samza Monitor）和Samza指标（Samza Metrics），可以用来监控作业的性能指标和状态信息。
使用JMX监控：Samza作业可以通过JMX（Java Management Extensions）暴露一些性能指标和状态信息，可以使用JMX监控工具来监控这些指标。
使用日志监控：Samza作业会生成各种日志信息，包括任务的运行状态、错误信息等，可以通过监控这些日志信息来了解作业的状态和性能。
使用第三方监控工具：可以使用第三方的监控工具，比如Prometheus、Grafana等，通过Samza提供的监控接口或者日志文件来监控作业的性能和状态。
总的来说，监控Samza作业的性能和状态需要综合使用上述方法，结合监控工具、JMX监控、日志监控等多种手段来实现。这样可以更全面地了解作业的运行情况，及时发现并解决问题，保证作业的正常运行。