当Redis不可用时，您可以考虑以下降级处理方法：
使用缓存：如果您使用了Redis作为缓存，可以考虑使用其他缓存技术，如Memcached，来替代Redis。尽管它可能没有Redis那么强大和灵活，但它可以提供基本的缓存功能。
使用数据库：如果Redis用于存储数据或实现一些功能，您可以考虑将数据存储在数据库中，并使用数据库查询来实现相应的功能。虽然这可能会导致性能下降，但至少您可以保持应用程序的基本功能。
使用本地内存：如果您只是需要一个简单的内存存储，可以考虑使用应用程序的本地内存来存储数据。这种方法可能不适用于分布式应用程序，因为每个应用程序实例都会有自己的本地内存副本。
降低应用程序的功能：如果Redis是用于实现某些高级功能或服务，您可以考虑暂时禁用这些功能，并降低应用程序的功能。这样，虽然您可能会失去某些功能，但至少可以保持应用程序的基本功能。
无论您选择哪种降级处理方法，都应该在Redis恢复正常后尽快修复问题，并将应用程序恢复到正常状态。