在C语言中处理大数据时，通常会使用一些高效的排序算法来对字符进行排序。常见的排序算法包括快速排序、归并排序、堆排序等。
对于大数据，可以考虑使用外部排序算法，这种算法可以在磁盘上进行排序，而不需要将所有数据加载到内存中。外部排序算法通常会将数据分成多个块，然后对每个块进行排序，并最终将所有块合并成一个有序的序列。
另外，如果数据量非常大，可以考虑使用分布式排序算法，将数据分布到多台机器上进行排序，然后再将排序后的数据进行合并。
总的来说，在处理大数据时，需要选择合适的排序算法，并考虑如何有效地利用内存和磁盘资源，以最大限度地提高排序效率。