云服务器架设FTP的方法有以下几种：
1. 使用FTP服务器软件：可以选择使用一些常见的FTP服务器软件，如ProFTPD、vsftpd、Pure-FTPd等。这些软件提供了丰富的配置选项，可以根据自己的需求进行设置和管理。
2. 使用云服务提供商的FTP服务：一些云服务提供商会提供自己的FTP服务，用户可以直接在云服务提供商的控制台中进行设置和管理。这种方法通常比较简单方便，适合对FTP功能要求不高的用户。
3. 使用虚拟机或容器部署FTP服务器：可以通过在云服务器上创建虚拟机或容器来部署FTP服务器。用户可以选择使用一些常见的虚拟化技术，如VMware、VirtualBox、Docker等，来创建和管理虚拟机或容器，并在其中安装和配置FTP服务器软件。
4. 使用云存储服务：一些云存储服务提供了FTP访问的功能，用户可以将云存储作为FTP服务器使用。用户可以在云存储服务的控制台中创建和管理存储桶，并设置相应的访问权限和配置。
需要注意的是，无论使用哪种方法，都需要进行相应的安全配置，如设置访问权限、使用SSL/TLS加密等，以确保FTP服务器的安全性和稳定性。