Tomcat清除项目缓存的方法有以下几种：
重启Tomcat服务器：这是最简单也是最常见的方法，通过重启Tomcat服务器可以清除项目的缓存。
清除Tomcat工作目录下的缓存文件：Tomcat的工作目录中包含项目的缓存文件，可以手动删除这些文件来清除缓存。工作目录通常位于Tomcat安装目录下的"work"文件夹中。
清除Tomcat的临时文件夹：Tomcat会将一些临时文件存储在临时文件夹中，可以手动删除这些文件来清除缓存。临时文件夹通常位于Tomcat安装目录下的"temp"文件夹中。
修改项目的版本号：在项目的部署描述文件（例如web.xml）中修改项目的版本号，让Tomcat将旧的缓存文件替换为新的版本。
使用Tomcat管理工具：如果你使用Tomcat的管理工具（例如Tomcat Manager），可以通过停止和重新启动项目来清除缓存。
请注意，在清除缓存之前，确保已经备份了重要的数据和文件，以防止数据丢失。