总体结论
在Ubuntu上，RabbitMQ整体稳定可靠，社区与云厂商长期提供APT安装包与运维经验；生产环境建议选择3.12.x等稳定版本，并配合合理的资源与高可用配置即可获得良好稳定性。
稳定性证据
- 提供完善的官方/云厂商APT源与标准systemd服务管理，安装、启动、停止、状态检查流程成熟，便于纳入日常运维体系。
- 具备成熟的单机与集群部署实践，涵盖版本匹配、仓库配置、插件启用与常见故障排查，落地性强。
- 在典型测试中，RabbitMQ的吞吐通常为万级，低吞吐时延迟可至微秒级、常见为毫秒级；当吞吐超过约30 MB/s时延迟会明显上升，这与系统资源与调优相关，并非不稳定表现。
影响稳定性的关键因素与建议
- 版本匹配与升级策略：确保Erlang/OTP与RabbitMQ版本兼容；生产优先选择稳定版（如3.12.x），并采用滚动升级与备份策略。
- 资源与流控：在/etc/rabbitmq/rabbitmq.conf中设置合理的水位线与磁盘阈值，例如内存相对阈值vm_memory_high_watermark.relative=0.7、磁盘绝对阈值disk_free_limit.absolute=50MB，避免OOM与磁盘打满导致阻塞或异常。
- 集群与持久化：至少部署1个磁盘节点保障元数据与队列恢复；对关键队列配置**镜像队列（HA）**策略，例如 rabbitmqctl set_policy ha-all “^” ‘{“ha-mode”:“all”,“ha-sync-mode”:“automatic”}’；注意镜像会提升可用性但增加网络与磁盘开销。
- 安全与网络：默认账号guest/guest仅限本地访问，生产需创建管理员账号并配置最小权限；按需开放或限制端口：5672（AMQP）、15672（管理）、25672（集群通信），并启用防火墙与TLS。
适用场景与性能边界
- 适合对可靠性与一致性要求较高的业务（如支付、订单、重要事件通知），在合理调优与集群化后，稳定性更有保障。
- 在高吞吐（>30 MB/s）或对端到端毫秒级延迟极致追求的场景，延迟会显著上升；此时可考虑与Kafka等面向高吞吐的消息系统搭配使用，按业务特点分流。