AJAX同步和异步的区别主要体现在请求与响应的处理方式上：
1. 同步：同步请求会阻塞浏览器，直到服务器返回响应后才能执行后续代码。同步请求会造成浏览器的卡顿，因为浏览器在等待响应时无法执行其他任务。同步请求一般使用XMLHttpRequest的open方法中的第三个参数设为false来实现。
2. 异步：异步请求不会阻塞浏览器，可以在等待服务器响应时执行其他代码。异步请求发送后，浏览器会立即执行后续代码，不会等待服务器响应。当服务器返回响应后，会触发回调函数来处理响应。异步请求一般使用XMLHttpRequest的open方法中的第三个参数设为true来实现。
总结：异步请求比同步请求更加灵活，不会阻塞浏览器，可以提高用户体验。