如果 PL/SQL 开发环境的菜单栏不见了，可能是窗口位置被移动、隐藏或者最小化了。以下是一些方法可以尝试找回菜单栏：
使用快捷键：尝试按下 ALT 键，看看菜单栏是否会显示出来。通常情况下，按下 ALT 键会暂时显示菜单栏，当你点击某个菜单选项后，菜单栏会再次隐藏起来。
重置窗口布局：在 PL/SQL 开发环境中，可能有一个选项可以重置窗口布局。你可以在设置或者查看菜单中寻找类似的选项，以恢复默认的窗口布局。
检查工具栏：有时菜单栏可能被意外地拖动到了工具栏中，你可以尝试在工具栏中找到菜单栏并将其重新拖回到正确的位置。
重启程序：如果以上方法都无效，你可以尝试重新启动 PL/SQL 开发环境，看看是否能够恢复菜单栏。
如果以上方法都无效，建议参考 PL/SQL 开发环境的官方文档或者联系技术支持团队寻求帮助。