在C语言中，接收字符串的函数是fgets()函数。这个函数可以从标准输入流中读取一行字符串，并将其存储到指定的字符数组中。函数原型如下：
char *fgets(char *str, int num, FILE *stream);
其中，str是指向存储读取字符串的字符数组的指针，num是要读取的最大字符数（包括空字符’\0’），stream是指向要读取的流的指针，通常是stdin表示标准输入流。
使用fgets()函数可以安全地接收用户输入的字符串，并且可以限制读取的字符数，避免缓冲区溢出。