要实时查看 CentOS 中使用 nohup 命令运行的程序的日志，你可以使用 tail 命令结合 -f 选项来实现。nohup 命令会将程序的输出重定向到一个名为 nohup.out 的文件中（除非你指定了其他文件）。你可以使用以下命令来实时查看这个文件的输出：
tail -f nohup.out
这个命令会显示 nohup.out 文件的最后几行，并且在你运行命令后，它会持续更新并显示新的输出。
如果你想要查看其他日志文件，只需将 nohup.out 替换为你想要查看的文件名即可。
另外，如果你在使用 nohup 命令时指定了其他的输出文件，例如：
nohup your_command > my_log_file.log 2>&1 &
那么你应该使用以下命令来实时查看 my_log_file.log 文件的输出：
tail -f my_log_file.log
这里，> 是重定向标准输出到指定文件，2>&1 是将标准错误输出重定向到标准输出，& 是让命令在后台运行。