是的，SimpleDateFormat可以解析日期时间。您可以使用SimpleDateFormat类中的parse()方法将字符串转换为Date对象。您需要提供一个与您字符串格式相匹配的日期时间模式。例如，如果您的日期时间字符串格式为"yyyy-MM-dd HH:mm:ss"，则您可以使用SimpleDateFormat来解析它。