在Linux系统中，可以使用以下命令来查看文件的编码格式：
1. 使用 file 命令查看文件编码格式：
```
file -i filename
2. 使用 enca 命令查看文件编码格式：
enca -L zh_CN filename
3. 使用 iconv 命令转换文件编码格式：
iconv -f source_encoding -t target_encoding filename
通过以上命令可以查看和转换文件的编码格式。