SQL模式和排序规则之间的关系是，排序规则是SQL模式的一部分。SQL模式定义了在数据库中如何存储、操作和管理数据，其中包括排序规则。排序规则指定了在查询数据时，数据的排序顺序。不同的数据库管理系统可能有不同的SQL模式和排序规则。在查询中使用ORDER BY子句可以根据指定的排序规则对数据进行排序。排序规则通常由数据库管理员在创建数据库时设置，并可以根据需求进行调整。