在Java中，一旦常量被定义并赋值后，其值是不可改变的。常量在Java中通常通过关键字final来进行定义，final修饰的变量表示为常量，其值不可修改。如果试图修改一个final修饰的常量，编译器将会报错。因此，一旦常量被赋值后，其值是不能改变的。