在使用tar命令打包文件或目录时，可以使用--preserve-permissions选项来保留文件的权限设置。命令格式如下：
tar --preserve-permissions -cvf <archive_name>.tar <source_path>
其中-c表示创建压缩包，-v表示显示详细信息，-f指定压缩包的名称，<archive_name>.tar为压缩包的名称，<source_path>为要打包的文件或目录的路径。
使用--preserve-permissions选项可以保留文件和目录的权限设置，包括所有者、组和权限模式。这样在解压缩后文件的权限设置将和原始文件一样。
注意：在使用tar命令时，如果不加--preserve-permissions选项，默认情况下tar将会重置文件的权限设置。