要去掉 Windows 11 桌面快捷方式的箭头，可以按照以下步骤进行操作：
首先，右键单击桌面上的任何一个快捷方式，然后选择“属性”选项。
在弹出的属性窗口中，点击“快捷方式”选项卡。
在“快捷方式”选项卡中，点击“更改图标”按钮。
在弹出的“更改图标”窗口中，会显示一系列图标供选择。
在这些图标中，选择一个没有箭头的图标，然后点击“确定”按钮。
回到属性窗口，点击“应用”按钮，然后点击“确定”按钮。
完成以上步骤后，你会发现桌面上的快捷方式箭头已经被移除了。
请注意，这种方法只会去掉桌面快捷方式的箭头，不会影响快捷方式的功能。