选择开源云服务器操作系统的时候，可以考虑以下几个因素：
1. 功能需求：根据自己的需求确定操作系统是否满足所需功能。例如，是否需要支持虚拟化、容器化、弹性扩展等功能。
2. 社区支持：选择一个有活跃社区支持的操作系统，可以获得更好的技术支持和更新。
3. 安全性：考虑操作系统的安全性，包括是否有及时的安全补丁更新和漏洞修复。
4. 易用性：选择一个易用的操作系统，可以减少学习成本和操作难度。
5. 性能：考虑操作系统的性能，包括系统资源占用、响应速度等。
6. 可定制性：如果需要对操作系统进行定制或自定义开发，选择一个开放的操作系统会更加灵活。
常见的开源云服务器操作系统包括：
- Linux发行版：如Ubuntu、CentOS、Debian等，这些操作系统有着广泛的社区支持和丰富的功能，适用于各种云服务器场景。
- FreeBSD：一个类Unix操作系统，被广泛应用于网络设备和服务器领域，具有良好的性能和安全性。
- CoreOS：专为容器化应用设计的Linux发行版，具有轻量级、高可用性和自动化管理等特点。
最终选择哪个开源云服务器操作系统，还需根据具体的需求和场景来决定。