在Debian环境下，有多种方法可以监控Node.js应用程序的日志。以下是一些常用的方法：
使用console.log()或console.error()：
在Node.js代码中，可以使用console.log()或console.error()输出日志信息。这些信息将直接发送到控制台。在Debian环境下，可以使用screen或tmux等终端复用器在后台运行Node.js应用程序，以便在需要时查看日志。
使用日志库：
可以使用诸如winston、bunyan或morgan等流行的Node.js日志库。这些库提供了更多的功能，例如日志级别、日志轮转和日志文件分离等。
使用系统日志：
可以将Node.js应用程序的日志发送到系统日志中。这可以通过使用syslog模块或第三方库（如winston-syslog）来实现。这样，日志将被发送到/var/log/syslog或/var/log/messages文件中，可以使用tail、less或grep等命令查看。
使用日志管理工具：
可以使用诸如ELK Stack（Elasticsearch、Logstash和Kibana）或Graylog等日志管理工具来收集、分析和可视化Node.js应用程序的日志。这些工具可以帮助您更轻松地搜索、过滤和分析日志数据。
使用进程监控工具：
可以使用诸如pm2或forever等进程监控工具来管理和监控Node.js应用程序。这些工具可以帮助您自动重启崩溃的应用程序，并提供实时日志查看功能。
要开始监控Node.js应用程序的日志，请根据您的需求选择合适的方法，并按照相应的文档进行操作。