C#和Java都是流行的编程语言，它们在许多领域都有广泛的应用。关于它们在玻璃工程中的适用性，这取决于具体的项目需求和上下文。
玻璃工程通常涉及到设计、制造、安装和维护玻璃制品和系统。在这些领域中，可能会使用到自动化和控制系统，这些系统可能需要编程来实现特定的功能。
C#是一种面向对象的编程语言，它通常用于开发Windows应用程序、桌面应用程序、游戏（使用Unity引擎）以及企业级软件。如果玻璃工程中的自动化和控制系统是基于Windows平台，并且需要与Windows操作系统紧密集成，那么C#可能是一个合适的选择。
Java是一种跨平台的编程语言，它广泛用于开发各种类型的应用程序，包括Web应用程序、移动应用程序和企业级软件。如果玻璃工程中的自动化和控制系统需要跨平台运行，或者需要与Web技术集成，那么Java可能是一个更好的选择。
需要注意的是，编程语言的适用性不仅取决于项目需求，还取决于开发团队的技能和经验。在选择编程语言时，应该考虑团队对不同语言的熟悉程度以及语言的生态系统和社区支持等因素。
总之，C#和Java都有可能在玻璃工程中得到应用，但具体的选择应该根据项目的具体需求和上下文来决定。