在C#中，可以使用NPOI库来操作Excel文件，以下是使用NPOI库创建XSSFWorkbook对象的方法示例：
using NPOI.XSSF.UserModel;
// 创建一个新的XSSFWorkbook对象
XSSFWorkbook workbook = new XSSFWorkbook();
通过上述代码，就可以创建一个新的XSSFWorkbook对象，然后可以使用该对象来操作Excel文件，如创建工作表、写入数据等操作。需要注意的是，在使用NPOI库操作Excel文件时，还需要引入NPOI的依赖库以及相关命名空间。