StringBuffer 在处理字符串追加操作时的特点是它是可变的（mutable），即可以动态地修改和操作字符串内容。当需要对字符串进行频繁的追加操作时，使用 StringBuffer 可以避免频繁创建新的字符串对象，提高性能和节省内存开销。另外，StringBuffer 类还提供了许多方法来方便地对字符串进行操作，如插入、删除、替换等。因此，StringBuffer 是在多线程环境下进行字符串操作的首选。