在Java中，使用JDBC（Java Database Connectivity）连接数据库并执行查询语句时，可以通过以下方法来返回结果集：
1. 使用Statement对象的executeQuery()方法：通过创建Statement对象，并调用executeQuery()方法执行查询语句，返回一个ResultSet对象，该对象包含了查询结果集的数据。
示例代码：
```java
Statement statement = connection.createStatement();
ResultSet resultSet = statement.executeQuery("SELECT * FROM table_name");
```
2. 使用PreparedStatement对象的executeQuery()方法：通过创建PreparedStatement对象，并调用executeQuery()方法执行查询语句，返回一个ResultSet对象，该对象包含了查询结果集的数据。
示例代码：
```java
PreparedStatement preparedStatement = connection.prepareStatement("SELECT * FROM table_name WHERE column_name = ?");
preparedStatement.setString(1, "value");
ResultSet resultSet = preparedStatement.executeQuery();
```
3. 使用CallableStatement对象的executeQuery()方法：通过创建CallableStatement对象，并调用executeQuery()方法执行查询语句，返回一个ResultSet对象，该对象包含了查询结果集的数据。
示例代码：
```java
CallableStatement callableStatement = connection.prepareCall("{CALL procedure_name(?, ?)}");
callableStatement.setString(1, "value1");
callableStatement.setInt(2, 123);
ResultSet resultSet = callableStatement.executeQuery();
```
需要注意的是，上述方法返回的ResultSet对象是一个指向查询结果集的游标。可以通过ResultSet对象的方法，如next()、getString()、getInt()等来遍历和获取结果集的数据。同时，使用完结果集后，需要调用ResultSet对象的close()方法来关闭结果集。