CreateProcess 是 Windows API 中的一个函数，用于创建一个新的进程。这个函数本身并不直接处理大数据，但它可以启动一个新的进程来执行其他程序或脚本，这些程序或脚本可以处理大数据。
处理大数据通常涉及到数据的读取、处理和写入。在 C 语言中，你可以使用文件 I/O、内存管理和其他相关的库函数来处理大数据。如果你需要在 C 语言程序中处理大数据，并且想要利用多核 CPU 的并行处理能力，你可以考虑使用 CreateProcess 来启动多个工作进程，每个工作进程负责处理数据的一部分。
然而，需要注意的是，CreateProcess 并不是专门为了处理大数据而设计的。在处理大数据时，你可能需要考虑使用更专业的工具和技术，例如分布式计算框架（如 Hadoop 或 Spark）或高性能计算库（如 Intel Math Kernel Library - MKL 或 OpenBLAS）。
总之，CreateProcess 可以用于启动新进程来处理大数据，但它本身并不直接处理大数据。在处理大数据时，你需要根据具体的需求和场景选择合适的技术和工具。