在Navicat中，可以通过以下步骤自定义界面布局和主题：
自定义界面布局：打开Navicat后，可以根据自己的需求调整界面元素的位置和大小。可以拖动面板分割线来调整面板的大小，也可以将面板拖动到其他位置进行重新排列。点击菜单栏中的“视图”选项，可以对面板的显示状态进行调整，如显示/隐藏面板、重置面板布局等。
自定义主题：Navicat提供了几种不同的主题供用户选择，如经典主题、黑色主题、浅色主题等。可以在菜单栏中的“工具”选项中找到“选项”菜单，进入选项设置界面。在“外观”选项卡中，可以选择喜欢的主题，并进行其他相关外观设置，如字体大小、颜色等。
通过以上步骤，可以轻松地自定义Navicat的界面布局和主题，使其更符合个人喜好和工作习惯。