在MySQL中，单引号和双引号都可以用来表示字符串常量。但是它们之间有一些区别：
单引号：在MySQL中，单引号用来表示字符串常量。字符串常量必须用单引号括起来，例如’hello’。在MySQL中，字符串常量必须使用单引号，双引号会被当作字段名或表名。
双引号：在MySQL中，双引号一般用来引用字段名或表名，而不是字符串常量。如果使用双引号括起来的内容是合法的字段名或表名，则可以正确执行查询。但是在大多数情况下，MySQL不支持使用双引号来引用字段名或表名，会报错。
总的来说，在MySQL中，单引号用来表示字符串常量，双引号一般用来引用字段名或表名，但是双引号在MySQL中的用法受到限制，一般不建议使用双引号来引用字段名或表名。