SQL的DATETIME函数用于处理日期和时间数据。它可以用来提取和格式化日期和时间，以及执行各种日期和时间的计算和操作。
DATETIME函数的常见用途包括：
提取日期和时间部分：DATETIME函数可以从日期时间数据中提取特定的部分，如年份、月份、天数、小时、分钟、秒等。
格式化日期和时间：DATETIME函数可以将日期和时间数据格式化为特定的字符串格式，如将日期格式化为"YYYY-MM-DD"或时间格式化为"HH:MM:SS"。
计算日期和时间：DATETIME函数可以执行日期和时间的计算和操作，如加减日期、比较日期、计算时间差等。
转换日期和时间数据类型：DATETIME函数可以将不同的日期时间数据类型进行转换，如将字符串转换为日期时间、将日期时间转换为字符串等。
总之，DATETIME函数是SQL中处理日期和时间数据的重要工具，它可以提取、格式化、计算和转换日期和时间，帮助开发人员更好地处理和管理日期时间信息。