在PHP中，可以使用赋值运算符（=）将一个值赋给一个变量。例如，要将一个字符串赋给一个变量，可以这样做：
$variable = "Hello, World!";
这将把字符串"Hello, World!"赋给变量$variable。同样，也可以将整数、浮点数、数组等赋给变量。
另外，PHP也支持引用赋值，可以使用引用运算符（&）来实现引用赋值。例如：
$var1 = "apple";
$var2 = &$var1;
这样，$var2将引用$var1，对$var2的操作也会影响$var1。