在Java中，返回上一步通常发生在以下几种场景中：
使用堆栈（Stack）或队列（Queue）数据结构时，可以通过弹出或删除最后一个元素来返回到上一步。
在递归函数中，可以通过返回值或终止条件来返回到上一步。
在循环中，可以通过break语句来跳出当前循环并返回到上一步。
在异常处理中，可以通过捕获异常并进行恢复操作来返回到上一步。
在用户交互中，可以通过撤销操作或返回按钮来返回到上一步。
总的来说，返回上一步是通过控制流程或数据结构来实现的，具体实现方式取决于具体的场景和需求。