在Debian系统上选择和切换Java编译版本可以通过以下步骤进行：
首先，使用以下命令检查当前系统上安装的Java版本：
java -version
Debian官方仓库中通常包含OpenJDK的最新版本。要安装OpenJDK，可以使用以下命令：
sudo apt update
sudo apt install default-jdk
如果需要特定版本的Java（例如OpenJDK 8），可以从Adoptium等第三方源下载对应的JDK安装包，然后手动安装。
使用以下命令列出系统中所有可用的Java版本：
sudo update-alternatives --display java
如果需要切换到不同的Java版本，可以使用 update-alternatives 命令。例如，切换到OpenJDK 11：
sudo update-alternatives --config java
系统会列出所有可用的Java版本，输入相应的数字即可切换到指定的版本。
安装多个Java版本后，可以使用 update-alternatives 命令设置默认使用的Java版本：
sudo update-alternatives --set java /usr/lib/jvm/java-11-openjdk-amd64/bin/java
将 /usr/lib/jvm/java-11-openjdk-amd64 替换为实际安装的Java路径。
为了方便使用，可以配置 JAVA_HOME 环境变量。编辑 /etc/environment 文件：
sudo nano /etc/environment
在文件末尾添加以下内容（请根据你安装的JDK版本调整路径）：
JAVA_HOME="/usr/lib/jvm/java-11-openjdk-amd64"
保存文件并退出，然后运行以下命令使改动生效：
source /etc/environment
安装完成后，再次使用 java -version 命令来验证Java版本是否正确。
以上步骤应该能够帮助你在Debian系统中选择和切换不同的Java编译版本。如果有任何问题，请检查环境变量是否正确设置，并确保JDK和JRE的路径设置正确。