Event-Stream 和 Server-Sent Events (SSE) 都是用于在客户端和服务器之间实现实时通信的技术
Event-Stream： Event-Stream 是一种基于 HTTP 的技术，允许服务器向客户端发送实时更新。这种技术通常用于实现长轮询（Long Polling）或 HTTP Streaming。在 Event-Stream 中，服务器会保持与客户端的连接，并在有新数据可用时将其发送给客户端。客户端可以使用 JavaScript 监听服务器发送的事件，并根据需要处理这些事件。
Server-Sent Events (SSE)：
SSE 是一种更高级的实时通信技术，也是基于 HTTP 的。与 Event-Stream 类似，SSE 允许服务器向客户端发送实时更新。然而，SSE 提供了更多的功能和更好的浏览器支持。SSE 使用一个特殊的 text/event-stream 内容类型来传输数据，并支持自定义事件类型、重试机制等。SSE 在现代浏览器中得到了广泛支持，并且可以与 JavaScript 的 EventSource 对象一起使用。
总结： Event-Stream 和 SSE 都是用于实现实时通信的技术，但 SSE 提供了更多的功能和更好的浏览器支持。在实际应用中，SSE 通常被认为是更现代、更推荐的选择。然而，如果你需要支持较旧的浏览器或者需要更多的控制，Event-Stream 也是一个可行的选择。