在 SQL 中，nvarchar 和 char 都是用来存储字符串数据的数据类型，但它们之间有一些关键的区别。
存储方式：char 类型是固定长度的字符串类型，它存储固定长度的字符串数据，无论实际数据的长度。而 nvarchar 类型是变长的字符串类型，它根据实际数据的长度来存储数据。
存储空间：由于 char 类型是固定长度的，所以它占用的存储空间是固定的，无论实际数据的长度。而 nvarchar 类型根据实际数据的长度来动态分配存储空间，所以可能占用的存储空间会有一定的浪费。
字符编码：char 类型只支持单字节字符编码，而 nvarchar 类型支持 Unicode 编码，可以存储多种语言的字符。
适用场景：一般来说，如果存储的字符串长度是固定的，并且是单字节字符编码的，可以使用 char 类型。而如果存储的字符串长度不固定，或者需要支持多种语言的字符编码，可以使用 nvarchar 类型。
总的来说，在选择使用 nvarchar 和 char 类型时，需要考虑存储的数据特点、存储空间的考虑以及字符编码的需求等因素。