要通过宝塔面板进行Nginx服务器的安全设置，可以按照以下步骤进行操作：
登录宝塔面板，进入主界面。
在主界面找到“网站”菜单，点击进入。
找到要进行安全设置的网站，点击“设置”按钮。
在弹出的设置页面中，选择“安全”选项卡。
在安全选项卡中，可以进行以下安全设置：
防盗链：可以设置只允许特定域名或IP地址访问网站资源，防止资源被盗链。
禁止访问目录列表：可以禁止访问网站目录列表，防止泄露敏感文件。
防止SQL注入：可以启用SQL注入过滤功能，提高网站的安全性。
防止XSS攻击：可以启用XSS攻击过滤功能，防止跨站脚本攻击。
禁止访问日志文件：可以禁止直接访问网站的日志文件。
禁止URL访问特定文件类型：可以禁止访问网站中特定文件类型的文件。
注意：以上是一些常见的Nginx服务器安全设置选项，具体的设置根据需要进行选择和调整。此外，还可以通过编辑Nginx的配置文件进行更高级的安全设置。