在MySQL中，可以使用SUBSTRING函数来截取指定字符。该函数的语法如下：
SUBSTRING(str, start, length)
其中，str是要截取的字符串，start是起始位置，length是要截取的长度。
例如，要截取字符串"Hello World"中的"World"，可以使用以下语句：
SELECT SUBSTRING(‘Hello World’, 7, 5);
运行结果为：“World”。