在Ubuntu下对Java项目进行版本控制，通常使用Git作为版本控制系统。以下是使用Git进行版本控制的步骤：
安装Git： 打开终端，输入以下命令来安装Git：
sudo apt update
sudo apt install git
配置Git： 在开始使用Git之前，需要配置用户名和邮箱地址，这些信息将用于Git提交记录。
git config --global user.name "Your Name"
git config --global user.email "your_email@example.com"
初始化Git仓库： 在项目根目录下，执行以下命令来初始化一个新的Git仓库：
git init
添加文件到暂存区： 将项目文件添加到暂存区，准备提交。使用以下命令：
git add .
如果只想添加特定文件或文件夹，可以使用：
git add <file_or_folder>
提交更改： 将暂存区的更改提交到本地仓库。使用以下命令：
git commit -m "Initial commit"
添加远程仓库： 如果你想将项目推送到远程仓库（如GitHub、GitLab等），首先需要在相应的平台上创建一个新的仓库。然后，将远程仓库添加到本地仓库：
git remote add origin <remote_repository_url>
推送更改到远程仓库： 将本地仓库的更改推送到远程仓库：
git push -u origin master
克隆远程仓库： 如果你想在其他地方克隆这个项目，可以使用以下命令：
git clone <remote_repository_url>
拉取远程仓库的更改： 当远程仓库有新的更改时，你可以使用以下命令将更改拉取到本地仓库：
git pull origin master
分支管理： 使用分支可以帮助你更好地管理项目。创建一个新分支并切换到该分支：
git checkout -b new_feature
完成新功能后，将分支合并回主分支：
git checkout master
git merge new_feature
以上就是在Ubuntu下使用Git进行Java项目版本控制的基本步骤。根据实际需求，你可能还需要了解更多的Git命令和高级功能。