管理和监控MyBatis日志可以通过以下方法实现：
配置日志级别：可以通过在MyBatis配置文件中配置日志级别来控制日志输出的详细程度，常见的日志级别有DEBUG、INFO、WARN、ERROR等。
使用日志框架：MyBatis支持集成常见的日志框架，如Log4j、Logback等，可以通过配置相应的日志框架来实现日志管理和监控。
监控日志输出：可以使用监控工具或日志分析工具来实时监控MyBatis日志的输出情况，及时发现问题并进行处理。
日志文件管理：可以配置MyBatis日志输出到指定的文件中，对日志文件进行管理和监控，包括日志文件大小、备份策略等。
使用日志分析工具：可以使用日志分析工具对MyBatis日志进行分析和统计，帮助优化系统性能和发现潜在问题。
总的来说，通过合理配置日志级别、集成日志框架、监控日志输出、日志文件管理和使用日志分析工具等方法，可以有效管理和监控MyBatis日志，提升系统的稳定性和性能。