MyBatis中的Mapper是用来定义SQL语句与Java方法之间的映射关系的。通过Mapper，我们可以将SQL语句的查询、插入、更新、删除等操作与Java方法进行绑定，从而实现数据库操作的ORM（对象关系映射）。
Mapper可以帮助我们减少代码的编写量，提高代码的可维护性和可读性。通过Mapper，我们可以将SQL查询语句与Java方法进行解耦，使得代码更加清晰易懂。同时，Mapper还可以提高程序的性能，因为MyBatis会对Mapper进行缓存，从而减少数据库的访问次数，提升查询效率。
总的来说，Mapper在MyBatis中的作用主要是将SQL语句与Java方法进行绑定，实现数据库操作的ORM，从而简化开发、提高性能。