要测试 CentOS 上 PHP 性能瓶颈，可以使用以下方法和工具：
Apache JMeter：Apache JMeter 是一个流行的开源负载和性能测试工具，可以用于对 PHP 应用程序进行压力测试。通过模拟多个并发用户访问您的应用程序，您可以找出性能瓶颈。
Apache Bench (ab)：Apache Bench 是一个简单的命令行工具，用于对 HTTP 服务器进行性能测试。您可以使用它来测试 PHP 脚本的响应时间和吞吐量。
Xdebug：Xdebug 是一个 PHP 扩展，可以帮助您分析代码性能。通过生成性能分析报告，您可以找出代码中的瓶颈并进行优化。
Blackfire.io：Blackfire 是一个用于性能分析的工具，可以帮助您找出 PHP 应用程序中的瓶颈。它可以监控 CPU、内存和 I/O 使用情况，并生成详细的性能报告。
New Relic：New Relic 是一个实时性能监控工具，可以帮助您监控 PHP 应用程序的性能。它可以提供有关数据库查询、外部 API 调用和服务器资源的详细信息。
PHP-FPM：PHP-FPM（FastCGI Process Manager）是一个 PHP FastCGI 实现，可以提高 PHP 性能。通过调整 PHP-FPM 配置参数，您可以优化 PHP 性能。
OPcache：OPcache 是一个 PHP 扩展，可以提高 PHP 脚本的执行速度。通过启用 OPcache 并调整其配置参数，您可以提高 PHP 性能。
使用 Linux 性能监控工具：例如 top、htop、vmstat 和 iostat 等，可以帮助您监控服务器资源使用情况，从而找出性能瓶颈。
在进行性能测试时，请确保在测试环境中进行，以避免对生产环境造成影响。在找到性能瓶颈后，您可以采取相应的优化措施，例如优化代码、调整配置参数或升级硬件。