要监控 MySQL 数据库的 UPDATE 操作，您可以采用以下几种方法：
MySQL 的慢查询日志记录了执行时间超过特定阈值的 SQL 查询。您可以通过设置慢查询日志来监控 UPDATE 操作。
在 MySQL 配置文件（例如 my.cnf 或 my.ini）中，找到或添加以下配置项：
[mysqld]
slow_query_log = ON
long_query_time = 1
slow_query_log_file = /var/log/mysql/slow.log
这里，long_query_time 的值是以秒为单位的阈值，表示执行时间超过该值的查询将被记录到慢查询日志中。slow_query_log_file 指定了慢查询日志文件的路径。
重启 MySQL 服务后，所有执行时间超过阈值的 UPDATE 操作将被记录到指定的日志文件中。
通用查询日志记录了所有执行的 SQL 查询，包括 UPDATE 操作。要启用通用查询日志，请在 MySQL 配置文件中添加以下配置项：
[mysqld]
general_log = ON
general_log_file = /var/log/mysql/general.log
这将记录所有执行的 SQL 查询到指定的日志文件中。请注意，这会显著增加日志文件的大小，因此在生产环境中谨慎使用。
MySQL Performance Schema 提供了一种监控数据库性能的方法，包括 UPDATE 操作。要启用 Performance Schema，请在 MySQL 配置文件中添加以下配置项：
[mysqld]
performance_schema = ON
然后，您可以查询 Performance Schema 中的相关表，如 user_statements 和 user_summary_by_statement，以获取有关 UPDATE 操作的统计信息。
例如，要查询最近的 UPDATE 操作，您可以执行以下 SQL 查询：
SELECT * FROM performance_schema.user_statements WHERE statement_type = 'UPDATE' ORDER BY timestamp DESC LIMIT 10;
这将返回最近的 10 个 UPDATE 操作及其相关信息。
通过以上方法，您可以有效地监控 MySQL 数据库的 UPDATE 操作。请根据您的需求和场景选择合适的方法。