在使用document.cookie时，需要注意以下几点：
安全性：cookie是存储在用户浏览器中的敏感信息，例如用户的登录状态、个人偏好等。因此，需要确保cookie中不包含敏感信息，避免泄露用户隐私。
大小限制：每个cookie的大小一般限制在4KB左右，超过这个限制的cookie可能会被截断或丢失。
数量限制：每个域名下的cookie数量是有限的，超过限制可能会导致之前的cookie被覆盖或丢失。
同源策略：cookie是遵循同源策略的，即只有在相同域名和协议下才能访问和修改cookie。跨域访问cookie需要在服务器端设置相关的跨域策略。
安全标记：为了提高cookie的安全性，可以使用Secure和HttpOnly标记。Secure标记表示该cookie只能在HTTPS连接下传输，HttpOnly标记表示该cookie不能通过客户端脚本访问。
总之，在使用document.cookie时，需要注意安全性、大小限制、数量限制、同源策略以及安全标记等方面，以确保cookie的安全和有效性。