在Matlab中，可以使用str2num函数将字符串转换为数字。例如：
str = '123.45'; num = str2num(str); disp(num);
这将把字符串’123.45’转换为数字123.45。请注意，str2num函数会尝试将字符串中的内容转换为一个数字，如果字符串不是有效的数字格式，则会返回空数组。因此，在使用str2num函数时，需要确保输入的字符串是有效的数字格式。