PHP的sanitize功能主要是对输入的数据进行过滤和转义，以防止SQL注入、跨站脚本（XSS）等常见的网络攻击。虽然这个功能对于提高应用程序的安全性非常重要，但它确实会对性能产生一定的影响。
性能影响的主要因素包括：
过滤和转义的数据量：如果你需要过滤和转义大量数据，那么sanitize操作可能会消耗较多的CPU时间和内存资源。这可能会导致应用程序的响应速度变慢，尤其是在高并发的场景下。
使用频率：sanitize操作的频率也会影响性能。如果你在每次用户输入时都进行过滤和转义，那么这将会增加服务器的负担。为了减轻这种影响，你可以考虑在用户提交表单时进行一次性的过滤和转义，而不是在每次输入时都进行操作。
使用的sanitize函数和方法：不同的sanitize函数和方法可能会有不同的性能表现。例如，使用htmlspecialchars()函数进行HTML实体编码通常比使用正则表达式进行转义更快。因此，在选择sanitize函数和方法时，需要权衡安全性和性能。
总之，虽然PHP的sanitize功能会对性能产生一定影响，但这种影响通常是可以接受的。为了提高性能，你可以采取一些优化措施，如减少过滤和转义的数据量、降低使用频率以及选择性能较好的sanitize函数和方法。同时，确保应用程序的安全性仍然是首要任务，因为任何性能损失都无法弥补潜在的安全漏洞。